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今我が家の庭で綺麗に咲いている秋丁子(あきちょうじ) 朝日を受けて眩しく輝いています。
去年は本当に良く咲いてくれたのですが 今年の春 他のものと間違えて根っこをかなり抜いてしまいましたので 今年は少なくなってしまいましたが・・・それでも綺麗に咲いてくれました。 小さいお花なので 写真に撮るのが難しいのですが^^; この色合いがとても素敵な青紫色なので 見つけた時はハッとさせられますね~♪ 才色兼備の花と言うか キリツボと言う別名があります。 そんな我が家の庭で 今ハーブの中でも一番成績が良く育っているバジル こんなに立派な葉になっていますので さぁ~これを何とかしなくてはね~? と言うことで お嫁ちゃんから聞いたバジルペーストを作ることにしました。 早速庭のバジルを摘んできて・・・ 綺麗に洗ってから良く乾かして 我が家にはフードプロセッサーがありませんので こちらのすり鉢を使って バジル・松の実・ニンニク・パルメザンチーズ・ケーパーを良く擦り オリーブオイルを入れてまた良く擦り仕上げは塩コショウで・・・ 少々手が疲れてしまいましたが これで出来上がりです。 さぁ~何にして使うかはまだ???とにかくそのまま冷凍庫に入れておきました。 すると後日お嫁ちゃんが生パスタを買って来てくれて これにバジルペーストを混ぜて頂いたら 美味しいと言うことで早速作ってみました。 このパスタ丸くなくて~きしめんのように平べったいんです。 それにしても まぁ~生パスタと言うものがあるなんて~初めて知りましたよ! やっぱり若い人は何でも良く知ってるのね~~~♪ 冷凍庫からバジルペーストを出してきて・・・凍っているのでそのままおいて置き パスタを茹でてバターをひいたフライパンで炒め その中にバジルペーストを投入 こうして出来上がったバジリコパスタです!!! 上にはパルメザンチーズを振りかけて 大きなバジルの葉も添えてみました。 あんなに沢山のバジルを使ったのに・・・思っていたよりあっさりした感じで? これならいくらでも食べれそう~なんて思っていたら・・・ 以外にも主人も全部食べたんですよ~ビックリですが これでまた今度作れそうです~(笑) こちらは少々前になりますが 栗の渋皮煮を作った後まだまだ栗が沢山ありますので 作ったマロンペーストです。 こちらもフードプロセッサーがありませんので・・・途中色んな作業をして 相当手間暇のかかったマロンクペーストなんです(笑) でも手間暇かけただけあって砂糖・生クリーム・牛乳・バターが入ってて とってもまろやかマロンクリームができました~♪ それにしても 我が家も何時かフードプロセッサーを買わなくては・・・^^; お友達にもあげて お嫁ちゃんや娘にもお裾分けしましたが 私は早速朝食のパンに このマロンクリームを付けて頂いてみました。 これがなかなか美味しいので 今度はこれを使って何かお菓子を作りたいな~ なんて思っています。 さぁ~何を作りましょうか~???
by jyoze-mama
| 2009-11-03 20:52
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