食用菊の季節

今我が家の庭で多分一番元気な菊の花　ピンクと黄色が綺麗に咲いています。
実はこの菊食用菊なんです～♪





食用菊とは言えなかなか綺麗で鑑賞に堪えてます。
って言うか　ほかの菊よりも花の数は多いし立派ですね～♪
黄色のほうが沢山咲いていますので遠くからでも良く見えて　目も楽しませて貰ってます。





それにしても今年は咲くのが早いようです。





去年も良く咲いたので酢の物にして食べてみたのですが
今年は何かチョッと気の効いたものを作ろうかな～なんて思いまして・・・
色々調べてみたら　やっぱり酢の物が多かったのですが
菊散らしと言うお寿司を作っているのが紹介されていたので　
先週の事になりますが　早速その散らし寿司を作ってみる事にしました。

庭の菊を摘んできて・・・
これだけたくさん摘んだので蜜の匂いもかなりのもので
甘～～～良い匂いがたまりませんね～～～♪
それにとても綺麗なので　食べてしまうのが惜しいような気がします。





その菊の花びらをほぐして・・・
花びらと言えどもしっかりしてて　何だかビニールのような感触がします。





花びらを蒸し器で蒸してみました。





そこまで準備してたのですが　昼過ぎに主人からTELがあり
「今日は００フードで肉が半額になってるから　ステーキを買って来て～」・・・
はぁ～？折角菊を蒸したのに～～～＾＾；
と言うことで　菊散らしは翌日の事になりました(苦笑）

そして翌日の事です！！！
菊の花びらを酢に漬けて　色も鮮やかで美味しそうな菊散らし寿司が出来ましたよ！
中にはキュウリ・鮭の焼いたものに菊の花びらを・・・
味をきいてみたら少々物足りないので　手作りのガリ(生姜の甘酢漬け）を入れたら
味が引き締まって　サッパリとした良いお味になりました。





散らし寿司を入れてあるのは骨董の色絵のお皿ですが
このお皿に散らし寿司がよく似合ってると思い　よくこのお皿を使います。
でもやっぱりこのままではちょっと寂しいので　上に金糸卵にイクラを載せて・・・





お吸い物には　鱧のすり身に卵と塩を少々入れたものと椎茸と
季節を取り入れて　もみじの生麩を入れてみました。

ほのかに菊の香りがして・・・美味しくいただきましたよ！
鱧団子もフワフワで　もみじ生麩ももっちりとした食感がたまらなくて・・・
菊の花を愛でながら　秋を頂いて満足でございます。

そして次の日の朝食は　
残った寿司でチョッと遊び心も取り入れてこんな風にして頂きました。





もうひとつのピンクの小さな菊を摘んできて回りに散らして





これぞ本当の菊散らし・・・寿司？？？(笑）

そしてこちらは　↓先日行った願成就温泉の売店で買ってきた島根の銘菓源氏巻
早速切ってティータイムに頂いてみました。











外はふっくら中の餡子はしっとりで　とても美味しゅうございましたが・・・
最近何でも美味しく頂いて　一寸体重計に乗るのが怖い私です(笑）




私の孫ですから私は可愛くて仕方ないのですが・・・
傍から見たらただのばばバカなんでしょうね～(笑）と言うことで　またまた孫達で～す＾＾

我が家の庭を駆け巡るあっちゃんです。





チョッとしかめっ面のアンちゃんです。





我が家に来るとお天気が良いと大抵公園に行く羽目になりますので・・・
このかえるがとても気に入っている様で　何時もここでお水を飲みたがります。





何時もはめている仮面ライダーのベルト　邪魔にならないのかしらね～？？？
２つ持っていますので・・・こちらは誕生日に買ってあげたものとは違います。








恐る恐るですが　アンちゃんも自分で滑れるようになりました。





最近何でもかんでもイヤイヤと言って困らせる　イヤイヤ姫のアンちゃんですが・・・
この笑顔に何時も負けてしまいますね～(笑）